秋の味覚 栗ごはん！
めっきり涼しくなり秋らしくなってきましたね！
今日は秋らしく、栗ごはんを焚いてみました。
生協で買った栗ごはんのもとを使ったのですが、
大きな栗が沢山入っていて、とっても美味しそーに焚けました❣
付き合わせは焼き厚揚げ
タコの酢味噌和え
栗ごはんとっても美味しかったので何度もおかわりしてしまいました！
ごちそうさまでした❣
今日はミートスパゲッティ
9月になり涼しくなるかと思いきや、まだまだ残暑が厳しい毎日ですね。
9月と言えば台風の季節、もうすぐ大きな台風が来そうで心配ですね。
皆さんくれぐれも気を付けましょう！
話は変わり、今日の晩御飯はミートスパゲティ‼
合挽きミンチ（豚肉と牛肉）と玉ねぎ人参をみじん切りにして炒め、小麦粉を入れ
コンソメ、水、、トマトジュースを入れ、最後に、ケチャップを入れて煮込みました‼
最後に、粉チーズを振りかけ出来上がり
サラダと一緒にいただきました。
ごちそうさまでした❣
夏本番！ゴーヤの豚味噌炒め！
こんにちは～、梅雨も明けいよいよ夏本番ですね！
初めに、少し宣伝になるのですが最近ユーチューブにアップロードしました！
このブログで紹介した料理も出ているので、良かったらチャンネル名
【ハイビクッキング】で検索して見てくださいね！それに伴ってブログのタイトルも
変更しましたので、これからもよろしくお願いします‼
話は変わりますが、世間はまたコロナが増えだし、これからどうなっちゃうんだろうて本当に心配ですね。
今回は、夏の暑さとコロナに負けない様に元気が出るゴーヤの豚味噌炒めを作りました！
ゴーヤを豚肉と一緒に豚味噌で炒めるだけのとてもシンプルな料理です。
ゴーヤと言えばゴーヤチャンプルが有名ですが、沖縄の隣の奄美大島ではゴーヤを粒味噌とザラメと豚肉でいためる料理があります。
豚肉の旨み、粒味噌の風味、ザラメの甘味がゴーヤ（ニガウリ）とってもよく合い本当に美味しいです！ご飯もとってもよく進みます。
その味を出すにはやはり味噌が決め手で、奄美大島では主に粒味噌とザラメ又は砂糖で味をつけ、豚肉やナス，玉子などと一緒に炒めるのがよく作られる方法です。
どうしてそんな事を知っているかというと、主人とその両親が奄美出身でお母さんがよく作ってくれたせいですよ!!
最初、よく売ってるお味噌で作れないかと思い色々試しましたがうまくいかず、たままテレビで見てお取り寄せした豚味噌がゴーヤによく合ったので我が家ではこれが主流です。
結局、豚味噌もスーパーではあまり売ってなくお取り寄せに頼るので、それなら粒味噌でいいのではという気もしますが、豚味噌はそれ自体が甘味があり砂糖を混ぜる必要がなく、とても美味しいのでとっても気に入っています❣
最後に、ゴーヤの苦味が苦手の人は中の白い綿を綺麗に取ると苦味が軽減されるので
お好みで調理してみてください！
タコとキュウリの酢味噌和え
厚揚げ焼き
と一緒にいただきました！
ごちそうさまでした❣
市販のピザでアレンジピザを作りました
最近、みなさんはいかがお過ごしでしょうか！
自粛生活のストレスで疲れてる人もたくさんいると思いますが
今日は家で簡単にたっぷりと美味しいピザを食べたいと思い
市販のピザをアレンジして私好みのピザを作りました。
ベースにしたのは伊藤ハムの濃厚チーズ
近くのスーパーで１９８円でした。
ここがポイントでこの生地をトースターで焦げない程度に一度軽く焼きます。こうすることで生地が
サクサクになりとっても美味しくなりますよ！
そして軽く焼いた生地に私の大好きな具材をこれでもかとのせていきます。
今日はツナコーンとウインナー、トマト、ピーマンのハーフ＆ハーフにしました。
この時点でなんとなく美味しそうですね❣
ここにチーズをたっぷりふりかけ、マヨネーズをかけトースターで焼いていきます。
端はこげやすいので中をよく見ながら焼きました。端は少し焦げ始めると端だけアルミホイールで覆うのも一つの手段ですよ！
そしていよいよ完成で～す❣
サクサクの生地にジューシーな具材、チーズたっぷりでカロリーが少し気になるところ
ですが、想像を越えた、美味しさでした‼
ごちそうさま～❣
えびグラタンのウインナー乗せ
ゴールデンウイークも中盤ですが、みなさん家で自粛頑張ってますか！
今日はとても暖かく、まるで初夏のようなひざしでした。
家の庭で私の大好きな花が咲きました！
少し神秘的で少し変わったとても綺麗な花でしょ！
ベチュニアナイトスカイといゆう花だそうですよ。
今日は久しぶりにえびグラタンを作ってみました。
中の具はえび、鶏肉、マカロニ、玉ねぎで最後にウインナーをのせます。
ウインナーは切れ目を入れずに焼くとプリプリで美味しいですよ！
とっても美味しとっても美味しそうに出来ましたしよ。（少しこげちゃたけど（笑））
サラダと一緒にいただきました！
ごちそうさまでした❣
照り煮チキンとスパサラ
休みの日でも家で自粛の毎日、せめて御飯くらい美味しいものをたべたいですね❣
今回は照り煮チキンとスパサラをつくりました。
プリプリのチキンに照り煮ソースで炒め、たっぷりのスパサラを添えました。
スパサラを照り煮ソースにからめて食べるのが私は大好きです。
御飯とお味噌汁と一緒にいただきました！
ごちそうさまでした❣
もちろん、おじいちゃんおばあちゃんにも持っていきましたよ。
皆さんもコロナに負けない様に美味しいものをたくさん食べて頑張りましょう！
